海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

いやいやまだ夏の盛り。

今を盛りと大合唱するセミの歌が聴こえます。

夏の新メニューが人気です。

トマトとスイカの冷た～いスープが海水浴でほてった身体を冷やしてくれます。

リコピンの相乗効果で威力を発揮。

日射病の予防に効果あり。

４月に田植えした早期米です。

あ～とてもいい匂い！

炊きたてのご飯にパラパラと自家製のハーブのお塩をふりかけてシンプルに。

まず友人のＹさん、先輩のＳさんに感謝し、互いの労をねぎらいながら格別の喜びを味わいました。

この新米、明日のお客様が一番乗りです。

カツオの腹皮、イカ、マグロのほほ肉

たかが煙、されど煙。手間ひまかけて・・・

私流ですが最高のおつまみです。

海のドライブを楽しむため重富の海岸でシーカヤックの練習をしました。

私でも大丈夫？と心配でしたがとても安定がよくス～イスイ。

のんびりと浮いていたり、時々スピードを出して風を楽しんだり・・・自由気ままに操作できます。

私達夫婦はもうすっかり虜になりました。

社長のお言葉　「　海を侮ってはいけませんよ。　」

「　ハイ！十分気をつけます。」

坊津の自然海塩で丹精込めて作りました。

ハーブソルト・・ローズマリー、タイム、オレガノ、バジル、セロリ、イタリアンパセリ、など

ペッパーソルト・・唐辛子、オレガノ

プラムソルト・・梅

シーソルト・・自然海塩

肉、魚料理に！　パンやパスタに！サラダに！おにぎりに！

ちょっと贅沢にお風呂に入れてタラソテラピーとしてお楽しみ下さい。

お土産にいかがですか。

　ベーコン

予想以上の仕上がりで大満足でした。

５日間、ナツメッグ。ニンニク、ローズマリー、オレガノ、ペッパー、坊の自然海塩などすり込んで寝かせスモークしました。どこの高級店のよりも、おいしく出来たのでは････

スペアリブ、なんと猪肉までも釜にほうりこみ見事な色に仕上がりました。

ビーフジャーキーも完成！

スペアリブは更に手間を掛けてソースをたっぷり塗ってアメリカ南部風に料理しました。

ディナーの一品です。

大型台風接近。

午前９時現在、枕崎の南西に存在して暴風雨圏内にある。

たたきつける強い雨、東よりの風で風速４０メートルぐらいと思われる。

進路予想････台風は速やかに去って欲しい！

ガーデンで取れたトマトたちを塩とオリーブオイルを振りかけて１２０度のオーブンで焼く事１時間半、生乾きに仕上げました。

どれどれ今日の加減は？

ひとつ口の中へ「甘～い」

甘いのが苦手な私でもこの甘さはまた別物、またひとつまたひとつ・・・横から主人に「おいおいお客様のは？」心配しないで大丈夫ですョ。ちゃんともう一段残っていま～す。

そのままおつまみに！　スープに！　パスタに！　ツナとお野菜でチャーハンに！　オリーブオイルにも漬け込みます。

恋しい青空が３週間ぶりに顔を覗かせてくれました。

梅雨の合い間の芝刈りです。

予報では明日も雨。

しかし、今夜は星空です。