海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

最近は手抜きばかりのキッチン畑ですが、

それでも もぎたての旬のお野菜が味わえます。

豆の莢むきはとっても楽しい！

整列したまん丸の粒がころころ　躍動感に溢れています。

グリンピース一種類だけで　■ 豆サラダ ■

塩ひとつまみのお湯で茹でて、お鍋のまま冷ましておく。

白いお皿に移し、塩・ブラックペッペー・オリーブオイルをひたひたにたっぷりかける。　（　お酢は使いません　）

しつこさがなく、手早く簡単に出来て、おしゃれな一皿。

あるスーパーでうす板が見つからず、お魚屋さんで尋ねたら、うす板って何ですか？の　返事にはびっくりした。

私のキッチンにはなくてはならない品、何十年もずっと使い続けている。

時代が違うと言えばそれまでだが、昔が懐かしい。

ご近所のお店では、お肉屋さんもお魚屋さんもうす板に包んで新聞紙に包んで渡してくれていた。

煌びやかなプラスチックのトレイはとても苦手。

質素な包装でいいのに・・・

木を紙のように薄くしたものなのでかさばらない。

土に還るのにと うす板ファンの私は、はがゆい思いがする。

うす板・薄経木（きょうぎ）は吸湿力があるので、お魚の水気をいい感じに吸い取り、しっとりでパサつくこともなく、木の殺菌成分で味や鮮度を保持してくれる。

間違いなく、うす板　がいい。

下に敷いて水切り・蒸し器に・型崩れや焦げ付きがないよう魚の煮付けのお鍋に・揚げ物に・お弁当の間仕切りに・・・と用途はいっぱい。

いいものはずっと大切に使い続けたい。

そして、日本らしさが失われないよう伝えたい。

前庭の草取りを始めた。

はびこったカラスノエンドウや色々な種類の雑草。

しかし、雑草といえども 小さな可憐な春の野の花。

抜くのはちょとかわいそうな気がするのだが、そこは鬼になって　

但し、邪魔にならない場所はそっとそのままに。

あまりにも可愛すぎて　　心が奪われてしまうのです。

生き物の水イカ、魚類、殻までばりばりアサヒガ二・・・etc.

３６５日、朝食でも OK 　と言うくらい　お刺身大～好き

// 坊の暮らし最高 //     

薄皮まで剥くと柔らかさと甘みの出方が違います

墨は冷凍して量が増えたら　 ■ イカスミパスタ ■

もちろん生でもokのゲソは軽～く　■ 塩焼き ■

旨い　たまりません

P.S.

草取りを久しぶりにしたら身体があちこち痛い、午前中サボった。

午後からボチボチやろうかな～？　どうしょうかな～？

やはり、サボってしまいました。　　これから鯛をさばきます。

さまざまな素材で作られ種類が豊富なボタンは、とても魅力的。

気に入って買った服に付いていた布やボタンは愛おしい

たいしたものではないのですが・・・　

ボタンを変えるだけで服のイメージが変わるし、修理にも役立つし、小物を作る時だって重宝します。

私にも、布作品のパッチワークが出来るのではないかな～と

小・中・高と切手収集が趣味でしたが、大人になってから実用的なもの　に変わっていますね（笑）　

ちなみに、ボタンの日って１１月２２日 ＆ いい夫婦の日で記念日

P.S.

ヤツガシラ・・・　日曜日が最後の日　芝の害虫食べ尽くして、手入が終わったようです。　

                     Hope  to See you again

そろそろ前庭の草取りしないとヤバイ　!!　・・・・　当分ブログ記事お休みするかも？？？

コリアンダー（パクチー）のすごいところは根っこまで美味しく食べられるって事

種はカレーの主たるスパイス。　エスニック料理にはパウダーも欠かせません。

これだけの種を取り、処理するのはとっても面倒な作業ですが、私の幸せを満たしてくれる時間と与えられた使命感。

スパイスがいっぱい　主人の十八番　パキスタンカレー　

パクチーと桜海老のかき揚げで温かいおうどん！　

芳醇な香りの根っこは、てんぷらやスープのダシに余すことなく使い切ります。

このたい焼き、東京に遊びに行った友人のお土産。

四ッ谷のお店で３時間並んで買ってきたんだって

一枚ずつ丁寧に焼いているんだよ～って。

手作りのあんこがいっぱい詰まって丸々に太った鯛　　

坊津の海の鯛には負けるけど、並んだだけの事はあるね！　

美味しかった！　ありがとう！

ところで、この半年間、老化現象と思い込んでいた五十肩、実は薬の副作用でした。

どんな治療を受けても痛みが治まらなかったのですが、薬をやめたら、あら不思議！途端に痛みが和らぎ、夕方からの身体のだるさもなくなりました。

コレステロールのお薬を飲んでいらっしゃる皆さ～ん！こんな症状が出たら気を付けてくださいね。

多年草で 日本古来のハーブ 

我が家の敷地内にはコレでもか！と　あちらこちらに集団で自生しています。

屋外の作業で怪我をした時、止血や殺菌にすぐに使えるので、なくてはならない大事な薬草。

ヨモギを見ると子供の頃、手で揉んで傷口につけてくれた祖母の顔を思い出します。　　ﾌﾌ・・脳を活性化する回想法

塩と重層を入れた湯でサッとボイルし、オリーブオイルを少々入れ、少し粒が残る程度にミキサーにかけ、ペーストにして冷凍保存。

大好きな緑鮮やかリゾット・パスタ・スープにのばしたりと便利です。

今日の小雨にもめげません。　

朝早くから夕方遅くまで、すごい回数、長いくちばしを深く突っ込んで、地中のヨトウムシ、コガネムシ、ガの幼虫などを次から次ぎへと食べまくっています。

よく、くちばしが磨り減らないものだな～。

害虫駆除は勿論、この時期のエアレーションは必要なさそうです。

山桜の枝で、しばし休憩　

汚れを落とし、羽毛をなめらかに、只今グルーミング中

 お～い　プレゼントが届いたよ。

わぁ～い！

JA-SS  冬の笑顔満タンキャンペーンに応募し、抽選の結果　JA曽於鹿児島賞 　■ とこ豚餃子セット・１２個入りﾄﾚｲ×６ ■ が当たったのです。　

早速、お野菜と一緒に水餃子。

『 JA そお鹿児島・女性部秘伝の味付けで素材の旨みをしっかり引き出しました 』　　と書いてあった そのとおり、とっても美味しい トンぎょうざ です。

嬉しかったので、スタンドの方にありがとうを伝えました。

感謝 ! 感謝 ! 又宜しくね～　♪

次ぎは、宝くじ が　と欲張っています。