ジュースマシーン
『 だいだい 』
優れもののマシーンで無農薬のダイダイを絞り今日もとても香りのよいポン酢ができました。
自家製ポン酢作り続けて３０年になります。
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2007年1月29日 (月)
坊はもうすでに春
春の味覚を先取り 『 ツワブキ 』
花蕾はてんぷらに葉は刻んで佃煮にします。
花びらはおひたしやサラダに入れます。
ここ坊では一月には出荷が始まります。
ガーデンのお野菜
『 カリフラワー 』
茹でるより断然蒸したほうがおいしいですね。
白ワインビネガーで作る自家製の爽やかとうがらしマヨネーズを添えて
勿論完全無農薬ですから生でもパリパリ！
2007年1月17日 (水)
海のお客様
『ウ』
このご夫婦も毎日顔を見せてくれます。
仲良く水中に潜りお魚を捕らえています。
捕らえた魚はいったん頸を上方に伸ばしてからのみ込みます。
ここでは横取りする人間様もいなくて安心安心！
2007年1月16日 (火)
2007年1月10日 (水)
とうがらし酒
生のとうがらしとジンジャーを漬け込んだ辛～いお酒です。
食欲増進に効果があります。食前酒でお出ししておりますがほとんどの方が‘ヒィヒィハァハァ’
身体を温め発汗作用もありますから風邪にも有効です。
またダイエットにも効果、脂肪を分解してエネルギーに変える作用があります。
おかげ様で我が家は風邪知らず、肩こりも治りました。
2007年1月 9日 (火)
バジルビネガー＆バジル酒
タイバジル(ダークオパールバジル）でこんなに綺麗なワインレッドのバジルビネガーとバジル酒（ワインと間違えそう）ができました。
ビネガーは塩分を控えたい方にはぴったり！
とても香りがよく爽やかです。
自家製のゴマラー油とこのビネガーで餃子も美味！
かぐわしい匂いのスパイスの薬用酒は頭痛やめまいを和らげるとか。
アッ！我が家自慢のとうがらし焼酎の紹介すっかり忘れておりました。
次回をお楽しみに！
冬の雲
晴れの知らせ
寒波が和らぎ久しぶりに海も穏やかです。
魚達たちもホッ！としている事でしょう。
