海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

天災の猛威は凄い。　次々と入ってくるニュースにびっくりしています。

一日も早く天候が回復してくれることをお祈りいたします。

旬のお茄子って！本当に美味しいですよね。　大～好きなので、てんぷら・味噌炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮浸し・焼き茄子・ナムル・・・・毎日工夫して食べています。

昨日は、パンを焼いたので夕食の一品は、茄子・玉ねぎ・ひき肉と板状の長方形のパスタで　　　　　　　　　　『 Salt & Pepper 風 ラザニア 』 を作りました。　　　　　         　　　　　　

Point　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子は縦に薄切りして炒める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひき肉はローリエとワインを入れてポロポロになるまで炒める　（　肉の臭みが取れる　）　　　　　　　　　　　　　　　多めのにんにくと風味付けにオレガノ・セロリ・パセリ・バジルでトマトソースを作る

２３０℃に温めたオーブンで約１０分焼く　

やっぱり熱熱に限る　♪　主人に取り分けてあげた後で　パチリ！　

にんにく・玉ねぎ・ハーブ類は自家栽培　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

P.S.     自家製　ホットソース　をたっぷりかけていただきました。

今朝は、急に焼きたてパンが食べたくて、パウンド型で山形ミニ食パンを焼きました。

生地をこね、発酵させて、再発酵、ベンチタイムをとって形を整え、二次発酵。　　　　　　　おいしくな～れ と 呪文を唱え（ とても大切 ）オーブンで焼くこと２５分。

表面はパリッと！香ばしく、中はふんわり柔らか～。　幸せ気分　♪

次は唐辛子を入れて焼こうかな。

ミツバハマゴウプルプレア

苗屋さんで一目ぼれ　♪　

葉っぱの表はグリーン、裏はパープルのリバーシブル。

小さな優しい花が次々に咲き始めました。

突然旅立ってしまったジンジャーの命日、　今日で４年になります。　

ショックで呆然とし、避けて通れない悲しみに暮れた日もありましたが、   賢くて優しくてジンジャーそっくりの犬っぽい猫 タイガーことペッパー（　ふたつの名前　） のおかげで お父さん元気を取り戻し、朝晩のお散歩も欠かさず仲良く楽しく過ごしています。　     もう大丈夫だから安心してね。

勿論、貴方の事は片時も忘れません。　心の中にずーと生きています。　                   あれからお父さんは毎日貴方に手紙を書いています。　きっと届いているでしょう。　   いっぱい愛していたから、貴方にもいっぱい愛してもらったから、涙が止まりません・・・　　　でも、必ずきっと近いうちに又 会えるよね！　　

グロリオサ

梅雨の合間の青空？それとも梅雨明けでしょうか？

葉先が巻きひげ、咲いた花はくるっと巻いてまるで炎のよう、黄色とオレンジのグラデーションは  しっとりとした緑の中に明るく楽しい雰囲気を醸し出しています。