海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

旬のお茄子って！本当に美味しいですよね。　大～好きなので、てんぷら・味噌炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮浸し・焼き茄子・ナムル・・・・毎日工夫して食べています。

昨日は、パンを焼いたので夕食の一品は、茄子・玉ねぎ・ひき肉と板状の長方形のパスタで　　　　　　　　　　『 Salt & Pepper 風 ラザニア 』 を作りました。　　　　　         　　　　　　

Point　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子は縦に薄切りして炒める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひき肉はローリエとワインを入れてポロポロになるまで炒める　（　肉の臭みが取れる　）　　　　　　　　　　　　　　　多めのにんにくと風味付けにオレガノ・セロリ・パセリ・バジルでトマトソースを作る

２３０℃に温めたオーブンで約１０分焼く　

やっぱり熱熱に限る　♪　主人に取り分けてあげた後で　パチリ！　

にんにく・玉ねぎ・ハーブ類は自家栽培　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

P.S.     自家製　ホットソース　をたっぷりかけていただきました。