台風１２号で、沢山の花や実をるけていたハバネロの茎が折れてしまったので、
早速 、夏バテ防止にと、『 しっとりとした食感 ピリ辛佃煮 』 を作りました。
いやいや、毎年、夏の終わり頃から作り始めていますが、長い唐辛子栽培の中で
こんな赤ちゃんハバネロ と花 は初めて料理に使いました。
さすがハバネロ！ 一センチ以内ではピリ辛、 それを超えたら二人びっくり！
頭をがーンと殴られたよう辛さ！ が、この辛さが何ともたまらないおいしさで Best !!!
あったかいご飯にのせるといくらでも食が進みます。
あっさり味に仕上げるので、お酒の肴にもぴったり。
ビタミンC やカロテンが豊富で、辛味のカプサイシンは体にいい！
我が家には、無くてはならない、 奥深い唐辛子！
The Pepper Garden これから冬までジョロキアや鮮やかな火の玉 が楽しませてくれます。
三月、 椎葉村で、従姉妹と一緒に初めての米味噌作り、
毎朝、美味しい味噌汁がいただけてしあわせ！
四月、 パクチーソース、ディルソース
五月、 ラッキョウ漬け、たまねぎドレッシング、、ビーツのペースト、焼肉のたれ
六月、 梅仕事スタート
レモン・蜂蜜で 赤ジソジュース、焼酎・ホワイトリカー・ブランデーで 梅酒
海水塩１５パーセント梅下漬け
しそ・にんにく・ジャワ唐辛子で 青シソ味噌、
クルミ・にんにく入りで 青シソペースト
七月、 梅雨明け宣言があったものの雨ばかり、待っていました! 土用はカンカン照り
えーと・・・スウさんに習った 『梅干の秘訣』 でもね、二日続けて晴天で、台風、雨
又梅酢に戻し、昨日、三日目の晩だけ夜露にあてて・・・汗よごくろうさん ！
うふ！ 見事な梅干が出来ました。
台風１２号 東シナ海・・・・気が重かった・・・
台風って中心が東側と西側ではまったく影響が違いますからね～、発生のたびに、ハラハラしながら、お気に入りに入れてある気象庁台風情報、何度クリックすることか。
昨日は、植物たちの支柱を増やし、外回りの片付け、よし！よしっ！と、備えあれば憂いなし ♪
そして今日、勢力が衰え１１：００頃西側を通過、おかげ様で 荒れ模様 で済みました。
しかし、潮のしぶきはいっぱい飛んでいます． 主人 『 壁をなめたら塩からかった～ 』
あっ！小雨の中 もう水かけが始まりました。
一番心配していたレモンユーカリ、被害なし。
地球は病気かな～？
毎日 毎日 雨ばっかり！ そして、昨日から台風９号の影響で、大荒れのお天気です。
しかし、雨にも負けず、ハラペーニョ や ジャワペッパー達 は一生懸命頑張っています。
でも・・・・台風にはかないません・・・・ どうなるでしょう・・・・
梅雨真っ只中！ おれ、おれ、サギ？
まだ
