海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

三月、 　椎葉村で、従姉妹と一緒に初めての米味噌作り、　

　　　　　　毎朝、美味しい味噌汁がいただけてしあわせ！

四月、　　パクチーソース、ディルソース

五月、　　ラッキョウ漬け、たまねぎドレッシング、、ビーツのペースト、焼肉のたれ

六月、　　梅仕事スタート

　　　　　　レモン・蜂蜜で　赤ジソジュース、焼酎・ホワイトリカー・ブランデーで 梅酒

       　　　　海水塩１５パーセント梅下漬け

　　　　　しそ・にんにく・ジャワ唐辛子で　 青シソ味噌、 　

　　　　　　クルミ・にんにく入りで　青シソペースト

七月、 梅雨明け宣言があったものの雨ばかり、待っていました! 土用はカンカン照り

　　　　えーと・・・スウさんに習った 『梅干の秘訣』 でもね、二日続けて晴天で、台風、雨

　　　　又梅酢に戻し、昨日、三日目の晩だけ夜露にあてて・・・汗よごくろうさん　！

　　　　 うふ！　見事な梅干が出来ました。