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やっとめぐってきた春に力強く芽吹いた山菜たち、摘み篭からあふれて、食卓に春の香りを伝えます。
のびるは、春先から初夏にかけて、茎の頂部に淡い白っぽい紫の花をつけ、同時にむかごをつけますね。
茎はサラダに飾り、鱗茎はピクルスにしました。
9日に作り、3ヶ月後が食べごろなのですが、待ちきれない・・とブログに出すより先に残り三分の二になってしまいました。
「茎もまだ欲しい~、甘くてとうがらし焼酎のおつまみに最高!」 と ぼりぼり食べていらした2組のお客様は、フフ・・・どこのどなたでしたっけ ?
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