home-made チリコンカン
チリパウダーとクミンやペッパーなどを混ぜたスパイスミックスで、手軽にメキシコの味が出せる 代表的なアメリカの家庭料理 チリコンカン
材料は自分で煮たキドニービーンズと炒めた玉ねぎ・牛ひき肉にピーマン・トマト缶・ローリエを入れて最後に豆の煮汁を加え３０分ほど煮詰めます。
更に、カイヤンペッパー ・ home-madeホットソースも入れて 
刻んだ玉ねぎ、きゅうりのピクルスをたっぷり使い、ルッコラもたっぷり入れて、ウインナーと一緒にホットドッグ！
ピザ生地にたっぷりトッピング、 メキシカンピザ
バゲット・チーズを乗せて、チリコングラタン ！
サラダ・チーズと一緒にトルティーヤに巻いてブリトー ！
実は、甘い煮豆は、子供の頃から見ただけで頭の芯がガンガン、だから主人の好きなぜんざい作ったことがない・・・いや味見したくないので作れないのです（笑） しかし、外国で沢山の種類の豆を見て、Ｈｉｄｅじぃさんの手ほどきを受け、今では豆料理、私の得意料理です。