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ばーさんがじーさんに作る ▼ あっさり味の麺料理 ▼
= エビの汁ビーフン =
塩もみしてお酒につけたエビ( puripuriになる )を茹で、鶏がらスープとナンプラー・砂糖をひとつまみで味付け、軽く炒めた野菜( ニラ・人参・深ねぎ・しいたけ )を入れて、茹でたビーフンに盛り付け、相性がいいパクチーと チリペッパー&乾燥ライムジュースのメキシカンシーズニングをパラパラ
= 揚げそば = 春キャベツ・新玉ねぎ・パクチーたっぷり !!