海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

ロシアのボルシチでお馴染みのビーツ。

キッチンガーデンで年に１～２回の収穫です。

夏に種を蒔いて、（　ちょっと大きくなりすぎたかな？　）先日収穫しました。初めはとっても細～くて風が吹くとゆ～らゆら、大丈夫かな～と心配させますが、とても生命力の強いお野菜です。

長い時間湯がいて一日置いて（　更に色が鮮やかになり、甘みが増します　）スープ、サラダ、ジャム、デップ、パスタ、ピクルスなど・・・

今回は、めまぐるしく変わるお天気の中で、空を見上げ、今日がチャンスという日に、太陽の恵みを受けて、栄養素が凝縮される　干し野菜　を　ビーツ　で作りました。

初挑戦のビーツ、エ～と・・・　グラノーラ、スムージー、サラダ、チップに面白いかな～

真ん中の柔らかい小さな葉はサラダに混ぜていただきます。