パクパク水餃子
まず皮作りから始めます。
強力粉と小麦粉を塩を加えて混ぜ合わす。
かき混ぜながら少しずつ熱湯を注ぎ、丸めて３０分寝かせ、棒状に伸ばし、小さな球状にして円盤型にする
時間もかからず簡単です。
中身の材料は、キッチンガーデンで収穫した大好きなパクチー をいっ～ぱい・ 長ネギ ・ 黒豚肉 ・ しょうが
わずかのナンプラーで味つけしました。
包み方は中学生の頃、お隣の叔母ちゃん（現在９０歳）に習いました。
薬味の赤おろしは絶対必要！自家製橙ポンズでいただきま～す。
手作りの皮はもっちりして美味しい！ パクチー好きにはたまりません♪
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