PUMPKIN
中国生まれのかぼちゃのと聞いております。
粘膜や皮膚の抵抗力を高める βーカロチンが豊富。
スープや卵を使わないプリン、種は乾かして、からいりして、自然海塩をパラパラ・・・
おつまみに美味！ 中国では漢方にも使われるそうですよ。
ぶ～らぶら・・・まぁ！セイタカアワダチソウにまで絡まっています。
ハロウイーンデーに合わせて収穫できるかなぁ～？
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中国生まれのかぼちゃのと聞いております。
粘膜や皮膚の抵抗力を高める βーカロチンが豊富。
スープや卵を使わないプリン、種は乾かして、からいりして、自然海塩をパラパラ・・・
おつまみに美味！ 中国では漢方にも使われるそうですよ。
ぶ～らぶら・・・まぁ！セイタカアワダチソウにまで絡まっています。
ハロウイーンデーに合わせて収穫できるかなぁ～？
ハロウィンの季節ですねぇ～
かぼちゃには、βカロチンのほかにもビタミンＣが豊富に含まれ、ビタミンＥの含有量は野菜の中でもトップレベルを誇るそうです。
ビタミンＥは血液循環を促進し、ホルモン調節にも関係するとともにカロチノイド色素やビタミンＣとそれぞれ相乗効果を発揮するそうです。
また、かぼちゃの種は油脂やフィトステロール、セレン、鉄、亜鉛などのミネラルを豊富に含み、植物療法では良性の前立腺肥大や過敏膀胱、頻尿、失禁など泌尿器のトラブルに用いられるそうです。
やはり旬のものを食べると、その季節に合った身体への効果が期待できるんですね！
投稿： yukari | 2010年10月30日 (土) 00:12
yukari さま
ご専門であるだけに、栄養素や効能を詳しく教えていただきありがとうございます。
正しい知識をもっともっと勉強し、フィトセラピー役立てたいです。
常に心を満足させて、健康を維持する食生活をデザインしたいですね !!!
投稿： Salt ＆ Pepper ＆ Ginger | 2010年10月30日 (土) 15:59