海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」: たかが燻製されど燻製

2009年10月29日 (木)

食欲の秋　・・・・・・・　あれもこれも食べたいな～。

小園流、お塩にハーブを混ぜて漬け込むこと３日間、塩抜きして乾かして、・・・

たかが煙されど煙

桜の木でスモーク、そしてさらに自家製桜チップ、ローズマリーやタイムの枝、レモングラスで香り付け・・・・美味しくなーれ！と呪文をとなえ、約７時間

久しぶりに部屋中が燻製の香り。

さてさてお味のほどは？

2009年10月29日 (木) | 個別ページ

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たかが燻製されど燻製を参照しているブログ:

8月におじゃましました中島です。
いつも素敵な時間の流れを感じるブログですよね。
燻製もとても、美味しそう！
今日から急に寒くなりました。
お風邪などおめしになられませんよう・・。

nakashima様へ

ありがとうございます。
Yahooで海辺の小さなペンションを検索すると中島さんのブログが紹介されとてもうれしく思います。
燻製は以前作っていた味付けの方が美味しい気がします。
まだまだ修行が足りません・・
おかげさまでまた暖かくなってよかったですね。
さわやかな秋を満喫されますように

海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」