青トマトのジャム
フレッシュなお野菜の香りがする 青トマトジャム
ペクチンが含まれているので 皮も種も取りません 
少しだけ色づいたトマトも一緒に粗切りし、バットに入れて、グラニュー糖をまぶして、水分が出てくるまで、約４～５時間おく。
この時点でもとても美味しいので、横から手を出す人が・・・・
たまった水分だけをお鍋に移し、とろみがついてシロップ状になるまで煮詰め、次に果肉を加え、更に煮詰める。
キッチンガーデンの露地植えのトマトは、野性味に満ち、青くさい懐かしい香り。
強い雨で傷んでしまいそうな時は、早めに収穫し、余すことなく食べてあげます。
こちらのバット・・・ 写真撮り忘れたので、随分前の写真です。
完成！ 朝食で、ヨーグルトと一緒に召し上がれ ♪
