海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

自家菜園で栽培していて、毎年５月から６月に収穫　キク科の植物　アーティチョーク

カリフォルニアのスーパーで買っていたのはとても大きいものでしたが、我が家のものは少し小ぶりです。

初見の人は、どうして調理するの？　どこを食べるの？　と　とても難易度の高い植物ですね。

食べる過程がとっても楽しいのです。

蒸して、一枚一枚剥ぎ取って、ガク片を前歯でぎしぎし扱くようにして食べます。　心地よいえぐみが口の中に残り、テーブルには多くの残骸、次に、もやもやの白髪をゆっくり取り除き、最後の楽しみ、ほくほくハートをいただきます。　茎も美味！

食物繊維が多く、血液の流れを良くし、中性脂肪を除く有効成分が含まれていると嬉しいことずくめ♪

お酒を飲みすぎた後には、アーティチョークのハーブティーをどうぞ！

しかし、残念ながらこの梅雨のお天気、袋がけしましたが、２０日で収穫終了しました。

彩り鮮やか、鰹節と昆布のヘルシーゼリーで寄せた季節野菜のテリーヌ仕立て

どうぞ召し上がれ !!!

近くの漁師さんから分けていただく　まん丸と太った　新鮮きびなご

頭と内臓を取ってきれいに洗い、骨付きのまま海塩をパラパラしてパクリ！　絶品です。

今年もにんにくが収穫できたので、早速、塩をして水気をふき取ったきびなごをオイル漬けしました。

ローリエ・タイム・唐辛子も我が家で収穫したものです。

ポイントはオリーブオイルの温度です。　じっくりと弱火で！

巨大植物　アオノリュウゼツラン

アスパラガスみたいでしょう。　３０年から５０年、いや８０年から１００年で開花するといわれていますが、我が家では１５年の間に２本目です。

一度花を咲かせると枯れてしまいますが、回りにいっぱい子株を作り子孫を残します。

ど～んど～ん茎が伸びて、枝が出て、ついに蕾が見えて来ました !!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５月１７日　　　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６月１日

                                                                      　    ６月８日

ビタミンＣや繊維質がとても豊富なストロベリーグアバは、葉も煎じてお茶にします。

赤ちゃん果実がいっぱいついていますが、このままだと果実がピンポン球まで大きくならないので、数を制限してひとつの果実により多くの栄養が行き渡るようにこれから摘果という作業をします。

我が家の小さな小さな植物園で春に花を咲かせた果樹。

クルミ、黄桃、花梨の赤ちゃんたちです。