海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

秋まで とうがらし と共存です。

ハラペーニョ ・ ハバネロ ・ ジョロキア ・ 島とうがらし ・ ハンガリーイエローワックス ・ カリフォルニアチリなど・・・・

とうがらしの辛みは、口の中で味覚としてではなく、「痛感」 や 「温感」の信号として神経に伝わるという、とうがらしの辛さを英語で 「HOT」 というのはこのためです。

ハバネロはフルーテイーな香りで　辛さは Fire !

ジョロキアはというと            ・・・・・・・・・     Super Fire!

『炎の食卓』　で、フゥー フゥー言いながら、汗をかきかき、暑くなった頭や体を冷やし、エネルギー代謝を高め、脂肪を燃焼しましょう！　お肌も綺麗になりますよ！

今年もどこにも売っていない調味料を作ります。　　　　楽しみにしてくださいね～！