2018年1月14日 (日)

久志アルプス

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昨日、鹿児島市内は晴天。

夜戻りましたが、道中は、まだ雪化粧、まるで南国から北国に戻る気分でしたよ^^。

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2018年1月12日 (金)

雪の一日

            本年もどうぞよろしくお付合い下さい。

昨年の暮れにはいろいろな出来事があり、慌てて52円の切手で出してしまったクリスマスカード、どうしても時間が足らず出せなかった方々、ごめんなさい。 年が明けても私事で何かと忙しくしております。

初めての大雪。 

出掛けたいのですが、当地は、昨夜から降る続く雪で身動きが取れない状態なのです。

野も山も海岸も雪景色。 びっくりsign01

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2017年12月 6日 (水)

冬のキッチンガーデン

粘土質の土壌でなかなかです。

しかし、工夫を重ね、端境期もありますが、一年中少量多品種を育てています。

私は、収穫・調理・加工・アドバイスのみ担当 なので、偉そうな事は言えないのですが・・・(笑)

霜が降りない当地は、冬でも露地栽培。 

太陽の恵みを受けた旬のお野菜が食べられるのは本当にありがたい。

大好きなパクチーは、15年くらい前から育てていて、今ではこぼれ種で出てきますよ。

唐辛子たちもまだ元気に育っていま~す。

 

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今年の生姜の出来は素晴らしい!

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とっても柔らかいと評判の水前寺菜

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2017年12月 5日 (火)

冬のキッチンガーデン

只今 冬のキッチンガーデンが賑わっています。

今年 遂に!紫色のヤマイモが仲間入りしました。

土の中に眠っていた紫やまいもは根っこだらけ・・・ でも、丁寧に切ってあげるとごらんの通り!

摩り下ろすと 粘りが強くて、見事な紫色、ポリフェノールの一種で天然色素のアントシアニン

老化現象に歯止めをかけらそうsweat01~と思いながら、枕崎港に水揚げされたマグロで作った 『マグロのやまかけ』 最高! でした。ネdash

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2017年11月30日 (木)

冬の旅鳥 

体長20cmくらい、くちばしが少し長く、短いしっぽをちょんちょんと振りながら歩く姿はとってもかわいい ♪

この鳥の名前は 『 イソシギ 』  ヤツガシラと同じように芝の昆虫を食べてくれます。

朝早くから、芝の隅々までよく動き、途中、芝に座り込んで休憩 愛嬌たっぷり。

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あくび しているんですよ~!

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2017年10月 2日 (月)

イエローストロベリーグァバ

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23本の低木に、毎年沢山の実をつけてくれる。 ストロベリーの名に恥じないイエローストロベリーグァバ。  適当に摘果しているので、 プチトマトの大きさから、ピンポンだまをひと回り小さくした大きさまで大きさは色々、もちろん  無農薬。

黒いとこだけ取り除き、まるごと口に入れると、その瞬間 ! 濃厚な舌触りから、ほのかな甘みと酸味が口いっ~ぱいに広がります。  

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今の時期、午後から収穫し、痛みやすいのですぐに裏ごしして、レモン・白ワイン・シュガー・ハチミツでお料理用のソースを作るのが日課です。( 一日200個~300個 )

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一昨年は、スズメバチの大群に全部食べられてしまいました。養蜂家の友人に話した所、『 春に一匹飛んでくる女王蜂をバトミントンラケットでやっつけたら大丈夫 』 と教えてくれたので、5月末に運よく一匹見つけさっそくパシッ!tennis どんなもんだい dash !!!                             きっと女王蜂だったのでしょう、今年は大丈夫です。                           バトミントンラケット離せなくなりました(笑)

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2017年9月25日 (月)

万能食材 冬瓜

冬瓜やたがひにかはる顔の形・・・芭蕉

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冬瓜は、皮もわたもたねも余すことなく食べられる。

タネは炒めて、皮はきんぴらに、定番のそぼろ煮・あんかけ、冬瓜と鶏肉のスパゲッティニ、 冬瓜スパイシーカレー、 冬瓜のポタージュ、 冬瓜のマーボー風炒め  ・・・

さっぱりして優しい風味で低カロリーだから、 今日も冬瓜 ♪ 明日も冬瓜 ♪

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カレーに入れる食材たち、 台風にもめげず頑張りました。

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2017年9月18日 (月)

台風収穫後のクルミ

皆さ~ん台風見舞いの電話やメールありがとうございました。

18号は直撃の予報だったので、準備は2・3日前からいつもよりしっかり、木は上まで登り対策sweat01

16日の夜は、一匹はぐっすり、私共は心配で一睡もせず ・・・しかし、上陸前は爆睡(笑) 

指宿通過の頃はまたまた猛烈な風、吹き返しは風向きが変わり、強風が夕方遅くまで続きました。 

今までの台風ではびくともしなかったキッチンガーデンの棚が倒れ、立派に成長したオクラや唐辛子たちが傷んで、木の枝が折れたりしましたが、 最小限の被害ですんで安堵の胸をなでおろしています。        

ローゼルは風の中、支柱を足してあげて大丈夫 ホッ!

8月の台風対策で収穫したクルミは443個

早く仕上げたかったのと、殻が黒くなるのがいやで、今回は果肉をハンマーで叩いて仕上げました。 アクが強いので大変な思いをしながらの作業で dash しみだらけ・・sweat01

でも、その甲斐あって、自宅の庭で取れた自家製クルミが食べられ るってわけ  sign03    殻は燻製のチップに利用します。 まだ、12個残っていましたので、合計 455個

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2017年9月16日 (土)

ハイビスカスローゼル

ローゼルを愛し・育て・楽しみながらローゼルの素晴らしさを広めていらっしゃるローゼリアンの方から、5月に頂いた種で、初めて育てました。

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オクラの花に似た透明感のある柔らかいピンクの花が咲き始めました。

しかし、喜びもつかの間、台風、最悪のコースです。 

支柱を立てて対策を取りました。 どうか倒れないように・・・と祈るばかりです。

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2017年9月15日 (金)

綿花で糸を紡ぐ

我が家の庭で摘んだ綿花で、仲良しのドクターが糸を紡いでくれました。

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彼女の手で優しく紡がれた手つむぎ糸・・・なんともいえない風合い。

海岸で拾った貝殻をつけて・・・   彼女の優しさが伝わってきます。

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長い間お休みしました。

8月15日に雷でパソコンがダウン、やっと一週間前に戻ってきました。

二人と一匹元気に暮らしておりますのでご安心下さい。

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