キッチンガーデンは、昨年暮れにイノシシに随分と荒されましたが、大好きなパクチー、生姜など元気に育っています。未だに唐辛子も実をつけています。
しかし、いっぺんには使えないので、食べごろを先延ばし、時間が美味しくしてくれます。
スパイシー 『 新ショウガのピクルス 』
（材料 ） りんご酢 ・ 赤ワインビネガー 、クローブ、ローリエ、チリペッパー、タイム、ディルシード、コリアンダーシードなど
エスニック 『 青とうがらしとパクチーのピクルス 』
(材料） 酢、パクチーの根と葉、こぶみかん、ナンプラーなど
