海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

ダイダイは果汁を絞って一年分冷凍してあります。

残りの皮は、あく抜きをして、つやと、とろみをつけるペクチンをよく出すために、２時間くらい水につけ、マーマレードを作りました。

とても風味はいいのですが、少し苦味が強いので、なかなか食べず、冷蔵庫の中でのけ者に・・・

そうだ　♪　思い出した　♪　・・・グラニュー糖をまぶして干してあげよう！

Nice！　　疲れたときには甘いものが欲しくなりますね~。