海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

食欲の秋　・・・・・・・　あれもこれも食べたいな～。 

小園流、お塩にハーブを混ぜて漬け込むこと３日間、塩抜きして乾かして、・・・

たかが煙されど煙

桜の木でスモーク、そしてさらに自家製桜チップ、ローズマリーやタイムの枝、レモングラスで香り付け・・・・美味しくなーれ！と呪文をとなえ、約７時間

久しぶりに部屋中が燻製の香り。

さてさてお味のほどは？