海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

　ベーコン

予想以上の仕上がりで大満足でした。

５日間、ナツメッグ。ニンニク、ローズマリー、オレガノ、ペッパー、坊の自然海塩などすり込んで寝かせスモークしました。どこの高級店のよりも、おいしく出来たのでは････

スペアリブ、なんと猪肉までも釜にほうりこみ見事な色に仕上がりました。

ビーフジャーキーも完成！

スペアリブは更に手間を掛けてソースをたっぷり塗ってアメリカ南部風に料理しました。

ディナーの一品です。