海辺の小さな暮らし「ソルトアンドペッパー」

コリアンダー（パクチー）のすごいところは根っこまで美味しく食べられるって事

種はカレーの主たるスパイス。　エスニック料理にはパウダーも欠かせません。

これだけの種を取り、処理するのはとっても面倒な作業ですが、私の幸せを満たしてくれる時間と与えられた使命感。

スパイスがいっぱい　主人の十八番　パキスタンカレー　

パクチーと桜海老のかき揚げで温かいおうどん！　

芳醇な香りの根っこは、てんぷらやスープのダシに余すことなく使い切ります。