先日バジルを初収穫。
最近、バジルソースは家庭でよく作られるので、ちょっと嗜好を変えて、バジルとイタリアンパセリ、ローズマリー、アンチョビ、にんにくなどペーストにして、グリーンソース 【 サルサ・ヴェルデ 】 を作りました。
野菜と魚介のフリット・・車えび、ゲソ、ズッキーニ、ハラペーニョ、バジルの素揚げ
下味が付いてないので、ソルトアンドペッパー自慢のハーブ、プラム、ペッパーの好みのお塩をぱらぱらふって、お召し上がり下さい。
私がお料理に使っているお塩は、海水のカルシウムやマグネシウムを満遍なく含んだ坊の自然海塩です。 お漬物ももちろん、・・タラソテラピーとしてお風呂にもぱらぱら・・
また、パスタは海水で湯がくと塩いらず・・・とてもいい塩梅！ですよ～。
