海辺の植物・・『 浜ぼうふう 』 と 山菜・・・ 『 たらの芽 』
浜防風はせり科の多年草で、砂地に自生しています。
わずかに青臭い香りがあり、ほろ苦い・・・
刺身のつまに使うだけしか知らなかったのですが、いとこに教わり、オリーブオイルで揚げる春野菜のヘルシー揚げに仲間入り・・・小麦粉のほかに、かたくり粉を使うとカラッと揚がりま～すね。
たらの芽は、３年前でしたか・・・自生しているのでないと、やわなのよね～と思いながらも、せっかく頂いたのだからと畑の隅に植えました。
しかし、侮れなかった、この環境に順応して、自生の物と同じ味の深いなんともいえない美味しさのたらに成長したのです。
アッ～! もぎ取ったら枯れちゃいますよ～必ずナイフで！
旬の味覚をこんなに身近で楽しめるなんて・・・自然に 感謝・感謝！
昨日、たまねぎも収穫しました。干潮になったら海老をとりに行って、かきあげかな～。
そうそう・・忘れていました・・・・（最近よく忘れますね～） ハーブソルト、プラムソルト、ペッパーソルト、チェリィフラワーソルト の お好みのお塩でお召し上がりください ♪
