超激辛の 『島とうがらし』 や世界一辛いとされている 『ハバネロ』・・・ といってもハバネロはフルーティーな香りで、辛さがとんがっていないので、島唐辛子より食べやすい。バナナのような肉質で、淡い黄色から鮮やかな赤色になってくる 『ハンガリアンイエローワックス』 など
キッチンガーデンを美しく彩る唐辛子たちが収穫のピークを迎えました。
だっ・大丈夫ですか？ 昨日のお客様はハバネロを生でバリバリ・・なななんと！種まで・・
病みつきの私も脱帽。
辛味は体に痛みを感じるが、その痛みを和らげようと、脳から脳内麻薬といわれる「エンドルフィン」という快感物質が微量に分泌され、この心地よさも、辛いものが食べたい！という欲求に駆りたてているそうです。
まさに！ 『炎の食卓』 ふふ・・これでは新型インフルエンザも近づけっこないですね。
