和名はめぼうき。
種を水に浸して、目にいったゴミを取るのに使われたため、この名が付いたとか。
虫刺されのかゆみには生葉をもんですりつけてると効果がありますよ。
バジルを加えるだけで気分はイタリアン。
さわやかな香りはパスタやピザ、サラダには欠かせませんね。
今日は、キッチンガーデンの元気スイートバジルとにんにく、松の実、EX バージンオイル、パルメザンチーズ、そしてお塩はもちろん坊の海塩・・・・
これらをあわせて作るペーストのジェノベーゼを紹介です。
ちょっと、ひと手間かかりますがよりなめらかな舌触りにするために葉脈も取って・・・
摘みたての香りを凝縮した自然の見事なグリーンのソース、この時期ならではの心豊かな楽しみです。
が、7月から絶えず作り続けているのになぜか在庫がすぐなくなる・・・・・？？？
びんの残りのソースには必ずオイルを足して膜を作ってあげてね！
ポテトにからめたり、鶏肉を焼いたり、スチック野菜に、バゲットでと・・
私のお気に入りの一品は、簡単！アボガドを加えソースとからめるだけのパスタです。
